Черемша

Мало найдется людей, которые не слышали о черемше. Но что черемша – это дикий лук, знают не все. Известны два вида лука, называемых черемшой: один – лук победный – Allium victorialis L., другой – лук медвежий – Allium ursinum L. из семейства луковых – Alliасеае.

Лук медвежий распространен только в западных районах европейской части России, в Полесье, реже в северо-западных районах степной части, в Тульской и Орловской областях, а также на Кавказе. Растет в тенистых лесах.

Лук победный распространен более широко, но в основном в Сибири, на Дальнем Востоке, а в европейской части России – в восточных районах, в Башкирии и на Урале, а также в горах Кавказа. Растет на более светлых местах, на лесных опушках и лесных лугах, а в горах – на субальпийских лугах и среди кустарников в верхней части лесного пояса. Обычно встречается рассеянно, но в некоторых местах иногда образует заросли.

Видов рода Allium очень много, и некоторые из них редки и нуждаются в охране. Запах черемши настолько хорошо отличается от запаха других видов лука, что его невозможно спутать с другими видами. Следует иметь в виду, что лук медвежий – главным образом из-за популярности у населения – стал редким в очень многих областях европейской части России и самодеятельный сбор луковиц его или полностью запрещен, или очень ограничен.

Лук медвежий имеет одну луковицу, без корневища. Стебель трехгранный, 15–40 см высотой. У основания стебля два эллиптически-ланцетных листа на длинных черешках. Цветки белые, многочисленные, собраны в полушаровидный зонтик. Цветет в мае – июне. Лук победный – более крупное растение до 70 см высотой. Отличается тем, что имеет несколько косое корневище, на котором развивается одна или несколько луковиц. Цветки зеленовато-белые, более мелкие, собраны в шаровидный многоцветковый зонтик. Цветет в июне – июле.

Оба растения имеют резкий чесночный запах, так как во всех частях содержат эфирное масло. В луковицах и листьях лука медвежьего масла до 0,07%, в его состав входят аллилсульфиды, аллилполисульфиды, дивинилсульфид, пинеколиновая кислота и аллиин. В листьях найден витамин С до 750 мг %, а в луковицах – до 100 мг %. Обнаружен также лизоцим. Растение обладает сильным фитонцидным действием. Лук победный имеет аналогичный химический состав.

Черемша издавна применялась как прекрасное противоцинготное средство. Свежая или маринованная черемша напоминают по вкусу чеснок.

В народной медицине растение используется как противоглистное средство, улучшающее пищеварение, и при атеросклерозе.








ФитоТерапевт: лекарственные растения, лечебные травы, фитотерапия...