Пажитник сенной

На земном шаре распространено 100 видов рода пажитник (Trigonella) из семейства бобовых (Fabaceae, или Leguminosae) и только один вид – пажитник сенной, или греческое сено,– Т. foenum graecum L.– культурное растение, выведенное еще во времена Древней Греции и Рима.

В диком виде пажитник сенной сохранился в горах Турции, Иране и Ираке, а культивируется в Южной и Средней Европе, в Индии, Китае, в Южной Африке и Эфиопии, в Америке. Возделывается как кормовое, пищевое и лекарственное растение. В СССР, где дико произрастают еще 25 видов пажитника, это растение культивируется на небольших площадях в Армении, Азербайджане и Средней Азии как кормовое и как зеленое удобрение.

Пажитник сенной – однолетнее травянистое растение со слаборазвитой корневой системой. Надземная часть состоит из нескольких прямых или приподнимающихся слабоветвистых стеблей высотой 35–40, реже до 70 см. Листья сложные, тройчатые, на черешках, с яйцевидными или яйцевидно-продолговатыми листочками до 4 см длины, в верхней части по краю зубчатые, сверху темно-зеленые, снизу серо-зеленые. Цветки сидячие, по 1–2 в пазухах верхних листьев, с трубчатой чашечкой и желтовато-белым венчиком, к основанию слегка фиолетовым. Плоды – относительно крупные бобы, до 6–10 см длиной, линейные, слегка изогнутые или прямые, с крупными желтоватыми семенами до 5 мм длины, по 10–20 штук в каждом бобе. У недозрелых семян кожура блестящая, а у зрелых становится матовой. Цветет в июне – июле.

Пажитник сенной издавна применяется в медицине и ветеринарии. Семена используются в гомеопатии, а также в некоторых традиционных системах медицины.

Семена пажитника употребляются при заболеваниях легких, при простуде, кашле, как обволакивающее при желудочных болезнях, как возбуждающее аппетит, а также при пеллагре (авитаминоз РР), при заболеваниях селезенки. В народной медицине семена применяются как ветрогонное и тонизирующее средство. Наружно измельченными семенами в виде припарок и компрессов лечат кожные заболевания (экземы, фурункулы, гнойные раны, нарывы). Порошок семян обладает инсектицидными свойствами и применяется против моли, вшей и как противоглистное средство. Как пищевое растение пажитник возделывается во многих странах Африки, Азии и Южной Америки. Все части пажитника имеют сильный специфический запах, обусловленный присутствием кумарина. В связи с этим в виде сухой травы, измельченной в порошок, применяется при производстве «зеленого» сыра как наполнитель, что придает ему своеобразный аромат и окраску, а также повышает его питательность и усвояемость.

Семена пажитника сенного содержат около 6 % жирного масла, слизи до 30 %, в небольшом количестве эфирное масло – 0,3 %, акалоид тригонеллин – 0,3 %, никотиновую кислоту (витамин РР) – 3,5–18 мг%, рутин, а также стероидные сапонины и фитостерины. Установлено, что неядовитый алкалоид тригонеллин является метилбетаинином никотиновой кислоты и близок к ареколину, который употребляется как глистогонное средство.

В последние годы стероидными сапонинами пажитника заинтересовались как источником растительного сырья для синтеза кортикостероидных препаратов. Установлено, что в семенах пажитника содержится сумма стероидов (до 1,27–2,2 %). Из них выделены диосгенин, ямогенин, гитогенин, тигогенин и гликозиды диосцин и ямосцин, из фитостеринов – β-ситостерин (0,16–0,28%). Установлено также, что содержание стероидов довольно заметно колеблется в зависимости от географического происхождения. Эти колебания наблюдаются и при культивировании разных популяций пажитника в тех или иных географических зонах.

Семена пажитника входят в состав комплексного препарата «Фитолизин», выпускаемого в Польше и разрешенного к применению в СССР для лечения заболеваний мочевых путей (см. петрушка кудрявая).








ФитоТерапевт: лекарственные растения, лечебные травы, фитотерапия...