Фенхель обыкновенный

Плоды фенхеля имеют такое же медицинское применение, как и анис: они тоже прописываются в качестве желудочного и отхаркивающего. Особенной популярностью пользуется «укропная вода» в качестве ветрогонного при вспучивании живота у маленьких детей. На вкус плоды фенхеля сладкие, их запах напоминает анис, а эфирное фенхельное масло, получаемое перегонкой плодов с водяным паром, содержит ту же составную часть – анетол. Количество анетола меньше, чем у аниса.

Фенхель обыкновенный, или укроп аптечный,– Foeniculum vulgare Mill, также принадлежит к семейству зонтичных – Umbelliferae. Это многолетнее травянистое растение, которое, однако, в СССР культивируется как двулетнее озимое. Стебель с сизоватым налетом, ветвистый, высотой около 1 м. Все листья влагалищные, нижние черешковые, многократно перисто-рассеченные на узколинейные дольки; верхние почти сидячие. Соцветия – сложные зонтики, расположенные на верхушке стебля и ветвей. Цветки мелкие, желтые. Цветет в июле – августе, плодоносит в сентябре.

Фенхель культивируют на небольших площадях в юго-западной части Украины и в Краснодарском крае; севернее он вызревает плохо. Плоды продолговатой формы, по созревании легко распадаются на две половинки, каждая с пятью выдающимися продольными ребрышками и шестью эфирномасличными канальцами.

В плодах фенхеля содержится 4–6 % эфирного масла, в состав которого входит до 60 % анетола, 10–12 % фенхона, пинен, камфен, метилхавикол и анисовый альдегид. Семена богаты жирным маслом (до 18 %).

Применяют, подобно анису, как средство от кашля, как ветрогонное и как способствующее пищеварению. 1–2 чайные ложки измельченных плодов заваривают как чай одним стаканом кипятка; по охлаждении пьют по одной столовой ложке несколько раз в день.

Входит вместе с анисом в состав слабительного чая (№ 68), в успокоительные (№ 70, 71), ветрогонные чаи (№ 7,8, 10), грудной (№21), желчегонный (№28). Из эфирного масла приготовляют «укропную воду», которую пьют по одной чайной ложке несколько раз в день.








ФитоТерапевт: лекарственные растения, лечебные травы, фитотерапия...